Edd
Местный
- Регистрация
- 2 Окт 2018
- Сообщения
- 2,034
- Реакции
- 1,803
Итак, сегодня мы научимся делать канна-бисквиты, готовится быстро и легко.Я постарался максимально всё отфотать, поэтому при готовке вам будет с чем сверяться.
Нам понадобится:
Изначально нам необходимо сделать канна масло, рецепт мега простой:
Берём банку, в неё ложим всё масло -
Кидаем шш и ставим на водяную баню на 2 часа.
При кипячении желательно накрывать крышкой и мешать раз в 30 минут, не чаще.
Далее через марлю нам необходимо будет пропустить полученное масло, если марли под рукой нет то можно делать как я, через сито:
Жмых не выкидываем.
Далее отставляем масло и начинаем готовить непосредственно сами бисквиты:
Яйца, сахар и мёд смешиваем и взбалдываем, до такой консистенции:
Далее добавляем муку и разрыхлитель
Мешаем до однородной массы:
Далее вливаем наше масло и насыпаем соли. Масла мы делали с запасом, для рецепта нам надо ровно 110г, примерно столько у нас и должно остаться после выжимки.
И в последний раз это хорошо перемешиваем, только с маслом уже не так быстро, но должна выйти вот такая консистенция:
После того как мы всё это сделали, накрываем пищевой плёнкой всё это и отправляем в холодильник на час. Когда мы достанем вы увидите жидкое и слегка приподнятое тесто, как на картинке:
Далее берём формочки и разливаем по ним наше тесто. ВАЖНО!!! если формочки глубокие, тесто должно их заполнять, в высоту, максимум на 1см, лучше слегка меньше.
Когда налили формочки, включаем духовку на 240 градусов и ждём пока она прогреется, в это время тесто как раз примет нормальную форму и слегка взойдёт в формочках уже.
Выпекать:
1 минута при 240 градусах
Затем уменьшить температуру до 200 градусов и ещё 4 минуты,
затем снова уменьшить температуру до 180 и ещё 5 минут.
После, достаём наши бисквиты и вылаживаем их, желательно в стеклянную тару, ничем не накрывая, они должны сами остыть, в холодильник не ложить. На выходе получаются вот такие вот прикольчики:
Всем хорошего времяпровождения и помните: Канна-выпечка действует не сразу, лучше подождать, чем переесть, при ней передозировка самая сильная!)
UPD: Из жмыха можно заварить отличный чай, просто засыпаете его в заварник, туда немного лимона и ненмого мяты можно, выходит вкусный и расслабляющий чай)
Нам понадобится:
- Масло сливочное ( жирное ) - 150г
- Шш или сыпуха ( шш - 6г или второй 12г ) - у меня была сыпуха от Теона
- Сахарная пудра - 110г
- Яйца - 3 шт
- Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
- Мука - 120г
- Мёд - 1 ч.л.
- Соль - щипотка
Изначально нам необходимо сделать канна масло, рецепт мега простой:
Берём банку, в неё ложим всё масло -
Кидаем шш и ставим на водяную баню на 2 часа.
При кипячении желательно накрывать крышкой и мешать раз в 30 минут, не чаще.
Далее через марлю нам необходимо будет пропустить полученное масло, если марли под рукой нет то можно делать как я, через сито:
Жмых не выкидываем.
Далее отставляем масло и начинаем готовить непосредственно сами бисквиты:
Яйца, сахар и мёд смешиваем и взбалдываем, до такой консистенции:
Далее добавляем муку и разрыхлитель
Мешаем до однородной массы:
Далее вливаем наше масло и насыпаем соли. Масла мы делали с запасом, для рецепта нам надо ровно 110г, примерно столько у нас и должно остаться после выжимки.
И в последний раз это хорошо перемешиваем, только с маслом уже не так быстро, но должна выйти вот такая консистенция:
После того как мы всё это сделали, накрываем пищевой плёнкой всё это и отправляем в холодильник на час. Когда мы достанем вы увидите жидкое и слегка приподнятое тесто, как на картинке:
Далее берём формочки и разливаем по ним наше тесто. ВАЖНО!!! если формочки глубокие, тесто должно их заполнять, в высоту, максимум на 1см, лучше слегка меньше.
Когда налили формочки, включаем духовку на 240 градусов и ждём пока она прогреется, в это время тесто как раз примет нормальную форму и слегка взойдёт в формочках уже.
Выпекать:
1 минута при 240 градусах
Затем уменьшить температуру до 200 градусов и ещё 4 минуты,
затем снова уменьшить температуру до 180 и ещё 5 минут.
После, достаём наши бисквиты и вылаживаем их, желательно в стеклянную тару, ничем не накрывая, они должны сами остыть, в холодильник не ложить. На выходе получаются вот такие вот прикольчики:
Всем хорошего времяпровождения и помните: Канна-выпечка действует не сразу, лучше подождать, чем переесть, при ней передозировка самая сильная!)
UPD: Из жмыха можно заварить отличный чай, просто засыпаете его в заварник, туда немного лимона и ненмого мяты можно, выходит вкусный и расслабляющий чай)